Le qualità dell'olio
Perché é importante utilizzare un buon olio?L'olio è uno degli alimenti più ricchi di polifenoli e carotenoidi che rallentano l'invecchiamento delle cellule.
Gli acidi di cui è composto, oleico e linoleico, sono polinsaturi quindi utili a prevenire le malattie cardiovascolari.
L'olio extra vergine di oliva è un alimento fondamentale nella dieta dei bambini in quanto è ricco di acido oleico; è particolarmente indicato nella dieta di chi fa sport perché è fonte di energia prontamente digeribile ed è essenziale nell'età senile in quanto limita la perdita di calcio nelle ossa. È ricco di grassi di origine vegetale molto importanti per dare energia e salute al nostro organismo.
L’olio extravergine di oliva contribuisce a proteggere cuore e arterie, a rallentare l'invecchiamento celebrale, a prevenire l'arteriosclerosi e ad abbassare il livello del colesterolo del sangue.
Inoltre combatte i radicali liberi.
